焙煎前の生豆です。
原 産 国 ： グアテマラ グアテマラ県 アマティトラン
標 　 高 ： 1,200ｍ～1,500ｍ
生 産 者 ： ロベルト・ディアス・ゴンザレス
栽培品種 ： ブルボン、ティピカ他
収　　穫 ： 2025年1月～4月
精製方法 ： フリーウォッシュド
入　　港 ： 2025/8/28

古くから『完熟したコーヒーの実』のみを手摘みすることを実践してきており、2001年と2006年にCup of Excellenceに入賞するなどグアテマラ国内でも有数の生産者。2018年に2代目となる息子が引き継ぎ、2段階の発酵工程やアフリカンベッドでの乾燥工程の導入など、さらなる品質向上に努めています。

Flavor profile : ミルクチョコレート、アーモンド、ハーバル


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