ガルガリグティティ23-24 スーパーナチュラル生豆 1kg
¥4,550
イルガチェフェ G1 スーパーナチュラル
焙煎前の生豆です。
原 産 国 ： エチオピア SNNPR州 ゲデオ地区
標 高 ： 1,983ｍ
生 産 者 ： ガルガリグティティ CWS
品質等級 ： Grade 1
栽培品種 ： 74110
収穫時期 ： 2023年11月～2024年2月
精製方法 ： スーパーナチュラル
入 港 ： 2024/7/12
エチオピアコーヒーの優良産地イルガチェフェ地方の最南端ゲデブ地区ガルガリグティティウォッシングステーションにて先進的なプロセスのコーヒーが届きました。
スーパーナチュラルは高地で気温も低く、ゆっくりと成熟した完熟のコーヒーチェリーのみを収穫し、複雑な発酵工程を経ながらゆっくりと乾燥させます。こうすることで、全体的な乾燥時間が長くなり、乾燥期間中にチェリーに含まれる潜在糖の自然発酵が進むため甘みやフレーバーが強調されます。
Flavor profile : ブラックカラント、カカオ、パパイヤ
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