エチオピア モレドコフェ 24/25 Washed 生豆 1kg

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エチオピア グジG2 シャキッソ
の生豆です。

深煎りのコーヒー豆です。
原 産 国 ： エチオピア オロミア州 グジ地区
標 　 高 ： 1,800ｍ
生 産 者 ： ハイレ・ゲブレ・ルベ
品質等級 ： Grade 2
栽培品種 ： エチオピア在来種
収穫時期 ： 2024年11月～2025年2月
精製方法 ： フリーウォッシュド
入　　港 ： 2025/5/26

Moredocofeは、エチオピア南部グジ・シャキッソ地区の標高1,800付近に広がるセミフォレスト農園で、持続可能な生産と高品質な精製を両立するモデル農園として知られています。設立者Haile Gebre氏は、エチオピアスペシャルティコーヒーの草分け的存在であり、その理念のもと、現在は約300〜2,000の小規模農家（アウトグロワー）と連携しながら、高品質なロットを生産しています。

本ロットは、完熟チェリーのみを使用し、自社ステーションにて伝統的なウォッシュトプロセスで丁寧に処理。発酵、水洗、棚式乾燥を経て、グジらしいフローラルで透明感のある酸、ベリーや柑橘の果実感、なめらかな質感が引き出されています。

　Flavor profile : ヨーグルト、ストーンフルーツ、チョコレート


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