エチオピア イルガチェフェ G1
ゲルチャキンドゥ スーパーナチュラル
ライトローストの焙煎豆です。

ETHIOPIA YIRGACHEFFE G1
Gelcha Kindu Supernatural 2025/26 Crop

Flavor Profile：Sparkling Wine / Grape / Guava

スパークリングワインを思わせる華やかな香り、グレープの果実感、そしてグァバを連想させるトロピカルなニュアンス。

エチオピア南部、ゲデブ地区から届いたゲルチャキンドゥの2025/26クロップです。
スーパーナチュラル精製による、ぶどう系の香味と南国の果実感が重なる、表情豊かなロットです。

原 産 国：エチオピア
生 産 地：ゲデブ地区
標　　高：約2,361m（精製所）
生 産 者：周辺の小規模農家
精 製 所：ゲルチャキンドゥ CWS
品質等級：Grade 1
栽培品種：74110
収穫時期：2025年11月～2026年2月
精製方法：スーパーナチュラル
入　　港：2026年9月17日

Gelcha Kindu CWS

Gelcha Kindu CWS（ゲルチャキンドゥ）は、イルガチェフェの南に位置するゲデブ地区の精製所です。
周辺の小規模農家が育てたコーヒーチェリーを集め、精製しています。

標高約2,361mに位置するこの精製所は、Primrose Specialty Coffeeが展開する生産・精製拠点のひとつです。
今回のロットは、品種74110を、ナチュラル精製を発展させた「スーパーナチュラル」で仕上げています。

2025年12月、ゲルチャキンドゥへ

2025年12月、TAPROOT coffee roastersはゲデブ地区のゲルチャキンドゥを訪れました。
現地で特に印象に残ったのは、標高約2,361mの高地に広がる大きな乾燥スペースです。

産地情報として目にする「標高2,361m」という数字。
実際にその場所に立ち、広い乾燥スペースを目の前にすると、数字だけでは伝わらない生産現場のスケールを感じました。

精製方法の名前やフレーバーの言葉だけでなく、そのコーヒーがどのような場所で仕上げられているのか。
現地を訪れたことで、ゲルチャキンドゥという産地を、風景とともに捉えることができました。

今回お届けするコーヒーから、その生産現場にも少し思いを巡らせていただければと思います。

発酵と乾燥を工夫するスーパーナチュラル

スーパーナチュラルは、コーヒーチェリーを果実のまま乾燥させるナチュラル精製をベースに、発酵と乾燥の進め方を工夫した精製方法です。

チェリーの層の厚さや攪拌、乾燥環境などを調整しながら、発酵の進み方を管理します。
単に時間をかけて乾燥させるのではなく、発酵と乾燥のバランスを考えながら、特徴的な香味を引き出していきます。

現地で見た大きな乾燥スペースは、収穫後の工程を支える場所でもあります。
ナチュラル系のコーヒーにとって、乾燥は水分を減らすだけでなく、香味や品質に関わる大切な工程です。

2025/26 Crop

今回入荷した2025/26クロップでは、スパークリングワインを思わせる華やかな香り、グレープの果実感、グァバのようなトロピカルなニュアンスを感じます。

ぶどうを連想させる香味に、南国の果実を思わせる印象が重なり、奥行きのある味わいに。
ワインを思わせる香りと果実感が、このロットの特徴です。

エチオピアのコーヒーをお好きな方はもちろん、ウォッシュドとは異なる香味の表現や、精製方法による個性を楽しみたい方にもおすすめです。
・焙煎から1カ月以内の豆を発送いたします。
・焙煎から1カ月くらい熟成後にお飲み始めいただくのがおすすめです。
・賞味期限は焙煎から1年です。
・ご注文の合計が5,000円以上の場合は送料無料です。
・下記数量の場合はゆうパケット（300円）で発送いたします。
　焙煎豆100g×2個まで
・その他ご要望等ございましたらご注文時の備考欄に記載願います。