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ペルー サンビセンテ 24/25 Washed 生豆 2kg

¥3,520

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ペルー チャンチャマヨ
焙煎前の生豆です。

原 産 国 ： ペルー フニン県 インカリアド
標 　 高 ： 1,200ｍ～1,500ｍ
生 産 者 ： ビジャファミリー
栽培品種 ： サンビセンテ、カトゥーラ
収穫時期 ： 2024年4月～9月
精製方法 ： ウォッシュト
入　　港：2025/2/3　

San Vicenteは、兄弟で営まれているペルーの生産者で、国内にいくつかのロースタリーカフェも運営しています。自ら栽培したコーヒーを焙煎し、直接お客様に提供するというスタイルは、現地ではまだ珍しく、日々のリアルなフィードバックがそのまま品質向上につながる環境が整っています。

訪問のたびに感じるのは、そのスピード感ある進化。年々カッピングクオリティが洗練されており、生産と提供の距離が近いからこそ生まれる、柔軟で実践的な改善の積み重ねが光るロットです。


Flavor profile : ハーバル、チョコレート、ブラウンシュガー


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