ペルー サンビセンテ 24/25 Washed 生豆 2kg
¥3,520
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ペルー チャンチャマヨ
焙煎前の生豆です。
原 産 国 ： ペルー フニン県 インカリアド
標 高 ： 1,200ｍ～1,500ｍ
生 産 者 ： ビジャファミリー
栽培品種 ： サンビセンテ、カトゥーラ
収穫時期 ： 2024年4月～9月
精製方法 ： ウォッシュト
入 港：2025/2/3
San Vicenteは、兄弟で営まれているペルーの生産者で、国内にいくつかのロースタリーカフェも運営しています。自ら栽培したコーヒーを焙煎し、直接お客様に提供するというスタイルは、現地ではまだ珍しく、日々のリアルなフィードバックがそのまま品質向上につながる環境が整っています。
訪問のたびに感じるのは、そのスピード感ある進化。年々カッピングクオリティが洗練されており、生産と提供の距離が近いからこそ生まれる、柔軟で実践的な改善の積み重ねが光るロットです。
Flavor profile : ハーバル、チョコレート、ブラウンシュガー
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